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    清油鍋底
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    發布日期:2016-11-23
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    詳細介紹

    重慶的火鍋和成都的火鍋相互碰撞的時候是會產生是會產生更好的味道上的沖擊的,在口感上雖然是沒有超級給力的口感,但是在吃的時候能夠享受到的地域文化和火鍋的味道,在重慶的火鍋碰撞到成都的火鍋的時候,重慶火鍋紅油直觀的口味和成都火鍋婉約的氣派形成了鮮明的對比。

    重慶重慶火鍋碰到成都火鍋的時候,重慶和成都任何一種火鍋底料在碰撞的時候必然會產生一定的爭執。當然這種比較這種直觀的狀態也真正的體現出來兩種火鍋的不同。那么在重慶火鍋和成都火鍋上體現在哪些地方不同呢?

    首先在歷史上,重慶火鍋歷史悠久,同時重慶人都以火鍋為驕傲,從當年的江北碼頭船工自創的火鍋到現在歷史發展中延伸的上百種品類的火鍋底料和食材,讓重慶的火鍋真正的體現到了正宗的概念,而在這一輪歷史的相撞中,成都火鍋明顯處于劣勢,因為成都火鍋雖然說在口感和味道上是有細致的說明,但是在歷史上確實是沒有重慶火鍋歷史悠久,所以在面對重慶火鍋這種歷史遺產的時候,兩地的火鍋形態也迥異的方式體現出來

    其次在文化上的碰撞是重慶火鍋和成都火鍋最能夠體現出不同的地方,重慶人豪放,于是德莊大火鍋便成為了代表。成都人細致幽默,便有了豬圈火鍋這種搞笑的火鍋名稱,重慶人吃火鍋的時候講究的是豪放,成都人講究的是細膩。所以成都的火鍋更體現在層出不窮,花樣翻新的各式火鍋上。在口感上火鍋是用來吃的,所以口味是非常重要的,對于火鍋來說底料是非常重要的。在重慶火鍋中火鍋店專用紅油肯定是必備的,因為這樣的紅油才能夠吃出重慶火鍋的醇厚和香郁的口感、味道。能夠在吃火鍋的時候以麻辣見長,對重慶火鍋的體現永遠能夠在鮮、香、麻、辣上面,而成都的火鍋的湯汁是比較多的,即使最普普遍的紅湯火鍋,也是搭配了雞湯、魚湯或者是骨頭湯等。在味道上也是五香味俱全,兩者最大的區別就是在底料上的不同。所以在加工牛油紅油廠家對于重慶火鍋進行加工的是以重口味的牛油為主,能夠在吃的時候享受到正宗的口感和口味。
    重慶火鍋毫不夸張的說是世界第一鍋,在吃重慶火鍋的時候,在口感上,體驗上,味道上都是能夠享受到火鍋帶來刺激和口味上的麻辣鮮香,對于火鍋,在吃的時候態度是重慶人所珍惜的,只有真正的去把自己的思想和想要的味道去融入到火鍋里面,才能夠真正的享受到、體驗到這樣的重慶火鍋的優勢和好處,吃火鍋的時候能夠體驗到的是正宗的重慶口感。


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